30 6 月 调查显示 韩国 90% 的消费者愿意尝试人造肉产品
亚太细胞农业协会（APAC-SCA）的一项调查显示，韩国的肉类爱好者正在积极拥抱变革，对替代蛋白兴趣显著。90.4%的受访者表示愿意尝试人造肉类和海鲜，18.9%的受访者倾向于选择人造肉类和海鲜，而不是植物肉。这些发现为食品行业提供了令人兴奋的机会，使其能够吸引韩国消费者的味蕾，提供符合他们价值观的替代产品。 报告强调了关注韩国消费者对人造肉长期兴趣的重要性。他们感兴趣的因素有价格、风味/口感、营养和环境影响等。值得注意的是，经济承受能力对消费者的选择也起着至关重要的作用，如果人造肉比传统猪肉便宜，超过一半的受访者表示愿意食用人造肉。此外，如果人造肉比传统牛肉更实惠，四分之一的受访者也愿意食用人造肉。 有趣的是，这些调查结果与力矩中国和位于上海的Food Plus公司就中国消费者对人造肉的接受程度所做的调查相吻合。力矩中国的调查发现，90% 的受访者会结合购买人造肉与传统蛋白。如果价格持平，30% 的受访者会将人造肉作为主要蛋白质来源。 这些研究结果表明，在健康和环境因素的驱动下，亚洲消费者对替代蛋白的需求日益增长。通过满足肉类爱好者的需求，同时倡导对地球更友好的生活方式和改善动物福利，该行业可有效满足当地消费者不断变化的需求。 这项工作之所以能顺利完成，皆有赖于阁下的支持。如阁下认同我们的理念，可考虑进行捐赠，帮助我们在亚洲建立一个更加人道和可持续的蛋白质供应链...
