新加坡继续巩固其在替代蛋白领域的领先地位。不仅机构和政府加大对替代性肉类和乳制品的投资，私营企业也在大胆尝试。近日，亚洲知名咖啡连锁品牌Flash Coffee宣布将燕麦奶作为其所有饮品的默认选项。

Flash Coffee与本土植物奶品牌OATSIDE联手举办#SipForChange活动，这项活动旨在激励消费者在饮食上做出更明智的选择。Flash Coffee首席执行官大卫-布鲁尼尔（David Brunier）表示，将燕麦奶作为咖啡饮品的默认选项是 “帮助我们的顾客向前迈出一小步——无论他们在成为更好、更友善的消费者的道路上处于什么位置 “的第一个行动。

MAD Foods也将燕麦作为其首选产品。这家植物基初创企业在Lever的支持下，已迅速成为一个标志性的品牌，以其一系列即饮植物奶咖啡和其他各种非乳制品而闻名。

和牛奶相比，植物奶在可持续发展方面的优势显而易见。传统的乳制品生产需要消耗大量的资源，包括大量的水和土地，同时会排放大量温室气体。另一方面，燕麦奶更加环保。与奶牛养殖相比，燕麦种植所需的水和土地要少得多，产生的温室气体排放量也更低，也因而成为了一种更具可持续性的选择。此外，燕麦奶消除了现代奶牛养殖中常见的动物道德问题，更加人性化。

在亚洲乳制品消费量不断增长的情况下，仍有相当一部分人对乳糖不耐受。而以燕麦、大豆和坚果为原料的植物乳制品则提供了一个双赢的解决方案——健康、人道和可持续，既能滋养人类，也能保护地球环境。

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