随着航空业向更可持续的未来迈进，亚洲的两家大型航空公司正引领潮流，重新定义机上餐饮体验。香港的载旗航空公司国泰航空和马来西亚著名的廉价航空公司亚洲航空率先向植物性餐饮转变。这一举措满足了旅客不断变化的口味，也符合航空公司对环境责任和减少碳足迹的广泛承诺。

国泰航空和植厨

国泰航空与植厨的开创性合作标志着国泰航空在拥抱替代蛋白产品方面迈出了大胆的一步。植厨（Plant Sifu）是首个在香港本地生产的植物肉初创品牌，获得了Lever的早期投资支持。

这项长达六个月的合作将为搭乘指定长途航班的旅客带来更优质的餐饮体验。国泰航空的烹饪开发团队精心制作了一系列植物猪肉菜肴，以提升经济舱和特选经济舱菜单的品质。这些中式和亚洲风味的菜肴采用了植厨的创新猪肉产品，供应给飞往北美、澳洲、欧洲、中东和非洲等不同航线的乘客享用。

亚洲航空和Green Rebel

在大陆的另一边，亚航与 Green Rebel 合作，供应用无肉原料制作的东南亚传统美食。

亚航已经在马来西亚和菲律宾航线上推出了植物餐，如Pak Nasser，Nasi Lemak和Sisig。此外，亚航的印尼航班还将推出两种植物餐： Nasi Rendang 配什锦蔬菜和 Rendang 配椰子饭。

航空公司与创新植物品牌的合作反映了航空业向可持续发展策略的转变。通过为旅客提供多样化的环保餐饮选择，国泰航空和亚航正在积极为一个更加负责任的未来做出贡献。这些举措彰显了航空业不断改进自身做法、提高环保意识、满足旅客不断变化期望的决心，他们在空中提供舒适体验，在餐食中追求可持续发展目标。

这项工作之所以能顺利完成，皆有赖于阁下的支持。如阁下认同我们的理念，可考虑进行捐赠，帮助我们在亚洲建立一个更加人道和可持续的蛋白质供应链。