在全球都迫切需要支援以应对气候危机之际，Asia Research and Engagement的一份新报告强调了替代蛋白在彻底改变东南亚和亚太地区蛋白质生产格局方面的作用，为应对气候问题带来了希望。

《亚洲蛋白质转型图谱》的核心是呼吁行动：到 2030 年，东南亚和亚太地区的国家必须提高替代蛋白的产量，以应对气候危机。 该报告强调，动物蛋白必须在本十年结束时开始逐渐减少，这是与全球脱碳努力保持一致的关键时刻。这一愿景并不止于此。 到 2060 年，替代蛋白质必须占据中心地位，占该地区蛋白质总产量的 50%。

Asia Research and Engagement仔细研究了这些预测。他们重点关注十个国家——中国、日本、韩国、印度尼西亚、越南、马来西亚、菲律宾、泰国、印度和巴基斯坦。这些国家都属于世界上面积最大、人口最多的国家，也是全球气候应对措施的重要参与者。然而，该报告的研究结果给我们敲响了紧急警钟，揭示了这些国家都还没有走上正规，以实现其关键的蛋白质排放目标。

不可否认，亚洲是动物蛋白生产的中心，供应了全球一半以上的肉类和海产品。报告指出，如果不大力转向替代蛋白质，2015 年《巴黎协定》制定的 1.5°C 目标就会成为空中楼阁。

在这一背景下，Lever在亚洲的使命变得更加深远。作为一家致力于推广替代蛋白质的机构，Lever在替代蛋白领域为初创企业和企业家提供支持，这些努力与上述最新的研究成果不谋而合。通过推动创新、建立行业网络和促进知识交流，Lever正在推进我们所需要的变革——让行业向可持续发展、关注气候问题和支持地球环境健康繁荣的蛋白质领域转型。

这项工作之所以能顺利完成，皆有赖于阁下的支持。如阁下认同我们的理念，可考虑进行捐赠，帮助我们在亚洲建立一个更加人道和可持续的蛋白质供应链