2013 年 8 月 5 日，马斯特里赫特大学一些富有远见的荷兰科学家在 Mark Post 博士的领导下，向世界展示了一项突破性的创造：第一个人工培育的肉汉堡，这一烹饪史上的突破被铭刻在历史中。这一里程碑式的成就是数十年来孜孜不倦的研究和实验的结晶，标志着食品未来迎来关键转折。

如今，十年过去了，培植肉产品的面貌已经变化巨大。那个最初的汉堡证明了人类的决心，也引发了前所未有的来自四面八方的兴趣、投资和创新浪潮。如今，培植肉行业的蓬勃发展已经成为了人类创新的典范，许多公司已准备好彻底改变传统的蛋白质生产方式。

让我们的饮食方式变得更可持续

数字说明了一切。培植肉类公司已涌现出156 家，较 2021 年的 107 家大幅增加。这些创新生产商分布在 26 个不同地点，组成了全球性社区，由一个共同使命团结在一起：为不断增长的世界人口重新定义营养来源。

资金支持方面的数字同样令人震惊。自 2016 年以来，培植肉初创公司已获得 27.8 亿美元的风险投资。 值得注意的是，亚太地区和欧洲已成为培养支持、推动资金和塑造蛋白质生产未来的先驱。

这场革命的核心植根于东方。日本、韩国、中国和马来西亚政府全心全意地支持培植肉类的承诺，提供财政和监管支援以发挥其潜力。而新加坡则在 2020 年将自己的名字载入史册，成为第一个为培植肉销售开绿灯的国家，美国于 2023 年紧随其后。

当我们回顾十年前那个八月的日子时，我们会发现属于培植肉的时代才刚刚开始。未来的道路充满机遇与挑战，而行业正朝着实现更加可持续的蛋白质供应链的目标前进。在这条道路上，Lever 仍然是亚洲初创企业的坚实合作伙伴和支持者。Lever将持续投资并帮助推出新的替代蛋白业务，以打造一个更加环保和富有怜悯的世界。

这项工作之所以能顺利完成，皆有赖于阁下的支持。如阁下认同我们的理念，可考虑进行捐赠，帮助我们在亚洲建立一个更加人道和可持续的蛋白质供应链