在全球都迫切需要支援以應對氣候危機之際，Asia Research and Engagement的一份新報告強調了替代蛋白在徹底改變東南亞和亞太地區蛋白質生產格局方面的作用，為應對氣候問題帶來了希望。

《亞洲蛋白質轉型圖譜》的核心是呼籲行動：到 2030 年，東南亞和亞太地區的國家必須提高替代蛋白的產量，以應對氣候危機。 該報告強調，動物蛋白必須在本十年結束時開始逐漸減少，這是與全球脱碳努力保持一致的關鍵時刻。這一願景並不止於此。 到 2060 年，替代蛋白質必須佔據中心地位，佔該地區蛋白質總產量的 50%。

Asia Research and Engagement仔細研究了這些預測。他們重點關注十個國家——中國、日本、韓國、印度尼西亞、越南、馬來西亞、菲律賓、泰國、印度和巴基斯坦。這些國家都屬於世界上面積最大、人口最多的國家，也是全球氣候應對措施的重要參與者。然而，該報告的研究結果給我們敲響了緊急警鐘，揭示了這些國家都還沒有走上正規，以實現其關鍵的蛋白質排放目標。

不可否認，亞洲是動物蛋白生產的中心，供應了全球一半以上的肉類和海產品。報告指出，如果不大力轉向替代蛋白質，2015 年《巴黎協定》制定的 1.5°C 目標就會成為空中樓閣。

在這一背景下，Lever在亞洲的使命變得更加深遠。作為一家致力於推廣替代蛋白質的機構，Lever在替代蛋白領域為初創企業和企業家提供支持，這些努力與上述最新的研究成果不謀而合。通過推動創新、建立行業網絡和促進知識交流，Lever正在推進我們所需要的變革——讓行業向可持續發展、關注氣候問題和支持地球環境健康繁榮的蛋白質領域轉型。

這項工作之所以能順利完成，皆有賴於閣下的支持。如閣下認同我們的理念，可考慮進行捐贈，幫助我們在亞洲建立一個更加人道和可持續的蛋白質供應鏈。