中国是世界上最大的鸡蛋生产国，占全球鸡蛋产量的四分之一，据称每年生产6000亿枚鸡蛋。

在这种需求和机遇并存的大环境下，一些鸡蛋生产商、设备供应商、食品公司和非政府组织最近聚集在上海，在一年一度的中国无笼鸡蛋峰会上讨论该国30亿只蛋鸡的生活条件。该峰会由Lever每年参与创建和组织，涵盖了在摆脱笼养方式所取得的进展，以及为有兴趣做同样事情的生产商和食品公司采购经理提供的机会和支持。

今年的峰会还发布了一条重要消息：中国第一个无笼养鸡蛋标准正式启动。尽管中国是世界上最大的鸡蛋生产国，但以前从没有过正式的标准来定义 “无笼 “一词在鸡蛋上的含义。这一标准的缺乏给中国的食品公司带来了障碍，这些公司已经考虑停止使用笼养鸡蛋，但担心他们不一定能信任那些声称提供非笼养鸡蛋的生产商，而且没有一个明确的标准来说明这一术语的含义。

值得庆幸的是，这一障碍现在已经消失了。在此次峰会上，中国连锁经营协会（CCFA）和中国动物卫生与食品安全联盟（CAFA）联合发布了第一套定义无笼鸡蛋的国家标准。 Lever花了两年时间与这些组织和中国的其他伙伴合作，鼓励和促进这种标准的建立，并协助使其成为现实。

除了禁止将蛋鸡关在笼子里的硬性要求外，新标准还为生产商提供了与动物福利有关的居住环境和其他生产条件的指导。新标准将有助于让企业和消费者确认，在生产鸡蛋时生产商没有使用残忍的铁笼。鉴于之前发生的其他食品被虚假标注或掺假的事件，这种公众信心在中国尤为重要，也将为淘汰笼养蛋鸡提供一些额外的动力。

这项工作之所以能顺利完成，皆有赖于阁下的支持。如阁下认同我们的理念，可考虑进行捐赠，帮助我们在亚洲建立一个更加人道和可持续的蛋白质供应链。