2 1 月, 20232023年 01月 02日

中国的鸡蛋行业正在发生变化。近期在一项由Lever中国和食物媒体机构FoodTalks主导,面向中国消费者的调查中,超过90%的受访者认为蛋鸡应该享有行动自由,能够保障它们自然的行为习惯。75%的人甚至表示他们更愿意光顾一个承诺只使用无笼鸡蛋的食品品牌。
中国的鸡蛋行业已经注意到这一消费趋势。去年,中国推出了第一个无笼鸡蛋标准。尽管中国是世界上最大的鸡蛋生产国,但此前,在中国从来没有定义 “无笼鸡蛋 “的正式标准——这阻碍了一些考虑停止使用笼养鸡蛋,但又担心缺乏明确标准的食品公司。Lever一直与中国的生产商合作,支持该行业淘汰笼养鸡蛋生产线,向生产商展示市场对无笼养鸡蛋日益增长的需求,并透过提供专业的建议、原料供应商名录及相关联系人名单来助其将计划落地。这项工作已经开始得到回报。
2022年11月,Lever对60家中国蛋鸡养殖户作了调研——其中62%是传统的笼养蛋生产商,30%拥有笼养和无笼养的混合设施,8%是纯无笼养。这一调研的目的是更深入地了解业内对无笼养鸡蛋生产的看法和趋势。Lever的调查显示,近70%的生产商曾被客户要求提供无笼鸡蛋,75%的生产商认为无笼生产的规模将会扩大,以满足消费者和食品公司日益增长的需求。这对鸡只来说意味着什么?超过80%的调查对象表示,他们正着手或考虑在2023年开始无笼鸡蛋生产,而那些已经实现无笼鸡蛋生产的企业中,有一半已经制定了扩张计划。此外,所有大型生产商(饲养100万只母鸡或以上的生产商)也已经开始无笼鸡蛋生产,或正在考虑这样做。这一变化将使数以百万计的母鸡摆脱囚笼生活。
随着中国的消费者越来越多地寻求购买更人道和安全的鸡蛋,鸡蛋行业正在改变传统做法,以适应市场需求的变化。这一转变有望为农场鸡只带来重大改善。Lever将继续为这一目标而努力。
这项工作之所以能顺利完成,皆有赖于阁下的支持。如阁下认同我们的理念,可考虑进行捐赠,帮助我们在亚洲建立一个更加人道和可持续的蛋白质供应链。