12 9 月 動物蛋白的真實成本：為什麼要呼籲採用可持續替代品
為揭示飲食選擇對環境造成的影響，德國折扣商店PENNY發起了一項奇特的行銷活動。在為期一週的時間裏，他們根據「真實成本」對九種產品定價，揭示了我們的飲食偏好對地球造成的不可否認的影響。 結果令人大開眼界。一些動物產品，如維也納香腸，價格上漲了 88%，而馬斯丹奶酪則飆升了 94%。相比之下，植物肉排的價格僅上漲了 5%。這些數字並非隨意得出，而是由紐倫堡技術大學和格賴夫斯瓦爾德大學共同計算得出的。他們的評估考慮了生產這些食品對環境造成的影響，包括土壤退化、水污染和温室效應等。 動物蛋白的真實成本 畜牧業是温室氣體排放的主要來源，其中的影響最大的是甲烷和一氧化二氮；它們也是氣候變化的潛在因素。聯合國的數據顯示，畜牧業排放的温室氣體占人類造成的温室氣體排放總量的 14.5%。 動物蛋白產品是資源密集型產業。飼養和加工動物需要大量的飼料、水和能源，從而導致資源枯竭和水資源短缺問題，而畜牧場的徑流會使糞便和化學品污染水源。爲了畜牧業而砍伐森林和破壞棲息地，會導致生物多樣性喪失和物種瀕危。數據顯示，畜牧業佔全球農業用地的 77%，但生產的能量卻不到全球供應量的 20%。 PENNY的活動並不是要永久性地提高價格，而是想要起到提示作用，旨在強調我們在選擇食品時所付出的環境、社會和道德方面的綜合代價，推動消費者重新考慮自己的飲食選擇。 肉類和乳製品行業享受政府的大量補貼和税收減免，這有助於保持其產品價格低廉合理。然而，當我們面對飲食習慣給地球帶來的後果時，我們必須探索可持續的替代品。這一點正變得越來越明顯。 那麼，我們能做些什麼呢？擁抱替代蛋白產品，比如價格僅略高一點的植物肉排，可能是一個明智而合乎道德的選擇。這些替代品對環境的影響通常要小得多，同時也可以降低健康風險，有利於保障動物福利。 現在，是時候重新評估我們與動物蛋白之間的關係，尋找對我們和地球更健康的替代品了。透過更多更明智的選擇，我們可以降低飲食帶來的實際成本，為更加可持續和人道的未來鋪平道路。 這項工作之所以能順利完成，皆有賴於閣下的支持。如閣下認同我們的理念，可考慮進行捐贈，幫助我們在亞洲建立一個更加人道和可持續的蛋白質供應鏈。...
