「我們希望以咖啡館為媒介,向中國的消費者宣傳環保和動物保護理念。承諾使用非籠養雞蛋是我們為實現這一遠景所採取的措施之一。我們將以中國為起點,逐步在其他國家實施這一政策」

Li Jing, Zoo Group 創始人

 

動物園集團已經成為中國第一個承諾停止使用籠養雞蛋的國內連鎖咖啡館,此舉是在與Lever進行了一個月的接觸後作出的。集團旗下有100家餐廳,包括Zoo Coffee、Zoo Kitchen、Foxy Cake和Zoo Steak等品牌,全部餐廳承諾最遲將於2025年在中國全面停止使用籠養雞蛋。

動物園集團的無籠養雞蛋承諾是既Lever在中國市場上獲得類似承諾之後作出的,這些承諾來自Costa Coffee(中國第三大咖啡連鎖店)、Dunkin Donuts、Peet’s、illy和Krispy Kreme等國際咖啡和咖啡館。

隨着消費者對他們的食物選擇越來越有意識,中國的非籠養雞蛋市場正在增長。Lever與中國食品媒體機構Foodtalks在2021年發佈的一項調查發現,超過75%的中國消費者表示,如果一個食品品牌承諾只使用非籠養雞蛋,他們會更願意光顧該品牌。預計到2025年,中國大陸對非籠養雞蛋的需求將每年增加15億枚,以響應現有的企業承諾。

 

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